すごい生産者組合
- カーヴ ド サンシビリテ
- 2020年5月19日
- 読了時間: 3分
更新日：2020年5月22日
生産者組合というとワインの世界では
生産者元詰め＞組合＞ネゴシアン
みたいなイメージ
同じA.O.C.（原産地呼称統制）
ならば価格もほぼこの順
これが逆転すると注目を
受けるわけで
本日の葡萄生産者組合は
そんな生産者です。
組合は、組合員から葡萄を購入し
ワインにします。
大きな組合ですと、ブドウ造りが
好きな人、上手な人、繊細な人
そんなポジティブな人
ばかりではなく・・・・
いろいろな人がいるわけです。（笑）
よってそのブドウが混ぜられると
お味は平凡に・・・
醸造する人（組合）がいくら
頑張っても結果は出ない
※写真は瓶詰業者が農協に横付け中
動画は瓶詰トレーラーの内部の瓶詰
作業の様子です。
でも、ここの組合は昔から
違っていました。
たくさん造って儲けるのではなく、
美味しいワインを造って毎年完売し
選択から外れるブドウはネゴシアンに
売ってしまうのです。
醸造設備は共有しますが、
生産者元詰めと、品質は変わらない
その上、有機栽培、天然酵母で発酵、
赤はフィルタリングも清澄もしない
ビオなワインなのです。
でも安い（笑）
今でも最初と同じ10軒ほどの生産者
のみで運営されているそうです。
むか～し、むか～し訪問した時、
醸造所の前に車の列が・・・
みんな車の荷台に、麦わらカバー付き
ガラスの斗瓶を積んで並び、ガソリン
スタンドの蛇口のようなノズルで瓶に
充填し量り売り購入しています。
「ここら辺の住民もみんなお客様さ」
と笑いながら醸造長が話していました。
そんな、安くてうまい
エステザルグの農協のワインを
３本セットでご案内です。
右
コトー デュ ポン デュ ガール
キュヴェ デ ガレ
エステザルクのスタンダード
規定より30％生産量を減らし果実味を
きれいに表現しています。濃すぎず
エレガントながぶ飲みタイプ。
中
コート デュ ローヌ
ヴィエイユ ヴィーニュ
エステザルグ組合員ながら
ドメーヌ ダンデゾン
単独で瓶詰めされたヴィエイユ
ヴィーニュ（樹齢30年以上の
ブドウのみ使用）です。
雑誌（リアルワインガイド）
などで注目の安旨ワイン
としてブレーク！
シラーで造られ、昔は地味な
灰色のラベルで、リリースも
４年はエージングされていま
したが、今は大人気で、
2018年現行です。
どんどん仕入れるインポーター
さんに生産者の方は、
「そんなに急いで飲んだら、
美味しくないでしょ？」（笑）
と仰るそうです。
右
コート デュ ローヌ
ヴィラージュ
ヴィエイユ ヴィーニュ
ラ グラナッチャ
エステザルグでは、アッパーレンジの
グルナッシュ１００％
樹齢はなんと50年以上の
ブドウのみ使用し、収穫量は
極少の30hl／ha ブルゴーニュの
グランクリュより少ない濃密味の
グルナッシュです。タンニンは
やさしく濃厚ながら、滑らかな
味わいです。
以上3本 1320+1870+2530＋送料 ≠ 5280
税＆送料込み 5,280円
６本箱で発送致しますので３本まで
同送も可能です。
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