シャンパーニュは、シャンパーニュ
他のスパークリングワインとは、
やはり格がちがうと思います。
ブドウ品種は、同じと言っても
瓶内2次発酵で製法は同じと言っても
シャンパーニュは美味しい(笑)
でも、高い・・・
毎日、シャンパーニュの飲める生活を
目指さなかった?ので、残念ですが
現状毎日シャンパーニュは飲めない(寂)

週末、お世話になっている、大好きなシェフのお店でテイクアウトをしました。
お料理はどれも、超美味しい
イワシのマリネ
タコの昆布〆
パテ
ガランティーヌ
砂肝のコンフィ
・・・・・・・・
何で合わせようと迷い
シャンパーニュ・・・
は、無理なので
クレマン ド ジュラ
これが美味しい・・・
スイスに近いフランス西部ですので
シャンパーニュより相当南で冷涼ながら夏は暑く日照量もありシャルドネも
果実味濃いニアンス。
しかし、酸が程よく、すこしリザーブワインが
混じったごとくコクがありました。
派手な味ではなく、いぶし銀ぽい落ち着いたクレマン
シャンパーニュは美味しいよね・・・
でも毎日は・・・と仰る方におすすめです。
注:似てるとか、負けないとかではないです。(笑)
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