臨機応変


家飲みで

ワインを選ぶとき


①本日のメニュー → ワイン


➁ワイン → 本日のメニュー


どちらでしょうか?


今回は、①で

お題はチーズフォンデュ―


ロワール・・・など、

ソーヴィニヨン・ブランでは

芸がない・・・


以前飲んだ記憶から

スペインのチャレッロ


スッキリ果実味と

爽やかめの酸

果実味とアフターのコシが

チーズと合う?


と思いきや、


意外と濃い

やや熟成香とコクもあり


これは、生ハム?

パテ、シャルキュトリー

魚介のパエジャなど

スパイスと脂が欲しくなる


で、豚肉のソテー

ソーセージをチーズなしで

合わせました(^^;)


シン  チャレッロ 2018 アモス&アレックス


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