家飲みで
ワインを選ぶとき
①本日のメニュー → ワイン
➁ワイン → 本日のメニュー
どちらでしょうか?
今回は、①で
お題はチーズフォンデュ―
ロワール・・・など、
ソーヴィニヨン・ブランでは
芸がない・・・
以前飲んだ記憶から
スペインのチャレッロ
スッキリ果実味と
爽やかめの酸
果実味とアフターのコシが
チーズと合う?
と思いきや、
意外と濃い
やや熟成香とコクもあり
これは、生ハム?
パテ、シャルキュトリー
魚介のパエジャなど
スパイスと脂が欲しくなる
で、豚肉のソテー
ソーセージをチーズなしで
合わせました(^^;)
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