収穫葡萄から、最高のグルナッシュを選りすぐって造られたワインです。顧客から「南ローヌなのに、なんでグルナッシュ主体のワインを造らないの？」という要望がリリースのきっかけとなりました。もちろん 
有機栽培です。エステザルグの周りにあるテラス式の丸石がごろごろした畑です。 
収穫量は30h/haまで抑えています。通常は6ヶ月タンク熟成します。「グラナッチャ」はグルナッシュのことです。フランスのA.O.C.では、アルザス以外葡萄品種はワイン名としてラベル表示出来ないため、エステザルグのエノロゴ兼販売マネージャーのティエリ　ヤンピエトロの祖先の故郷イタリアでのグルナッシュの呼び名で表示しています。葡萄本来の甘さのある香りと果実味。酸と果実味のバランスが良いワインです。