根本的に・・・
- カーヴ ド サンシビリテ
- 2020年12月25日
- 読了時間: 2分
2014年か・・・
白は良い年・・・
赤は酸が強いのが多いけど・・・
違うって？
はい、カルフォルニアです。
もう根本的にずれてる。
Ｒ・Ｐさんの
ヴィンテージチャート見て・・・
へー
ノースコーストの
葡萄品種別に載ってる・・・
凄い新鮮・・・（笑）
2014年 ピノ・ノワール 良い年だ。
香りに黒いチェリーや黒スグリ
樽のローストした香りが結構しっかり
それがアルコールに包まれ
タンニンもしっかり、力強い
口に含んだ時の甘く力強いイメージと
鼻に抜ける、繊細な果実味の
バランスが面白く、楽しくなる。
多分、若いと力強さに圧倒されて
この果実の繊細な香りは、楽しめないのかも・・・
カルフォルニアワイン初心者ですが
力強いながら楽しくなる
とても素敵なワインでした。
デミグラスソース、アメリカのステーキソース、ビーフシチュー
テールス－プ、焼き鳥のたれ、鰻、ジンギスカン・・・・
疑問・・・
バックシールには、「甘いバニラのオークの香り・・・」
と書いてあるのに、テクニカルには
ステンレス発酵、ステンレス熟成・・・？
私も樽は感じるのですが・・・調べます。
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