ワイン歴も うん十年、もう濃いワインもしんどいし・・・そんなタイミングでビオ。当店のビオワインは有機栽培であるだけでなく醸造方法や生産者のワイン造りに対する考え方から選ばせて頂いております。
ピュリニー モンラッシェ ブラン 2023 ドメーヌ ルフレーヴ【白】品種:シャルドネ 酸、果実味、樽香、完璧
ブルゴーニュ ブラン 2023 ドメーヌ ルフレーヴ【白】品種:シャルドネ ピュリニーモンラッシェ並みと言われるレアワイン
デリンクエンテ ジェイ バード 2025【白・オレンジ】品種:ヴェルメンティーノ デリンクエンテのスタンダードな白スティルワインの複製
インドミティ ラミンゴ 2023 【白】品種:ピノ・ビアンコ 70%、ソーヴィニョン・ブラン 30%
クゥシ クゥサ 2022 ル・プレ・ヴェール 【白・オレンジ】品種:ソーヴィニョン・ブラン 70%、セミヨン30%(オレンジ)
レ ゴーシェ グール・プレッセ 2022 【赤】品種:カベルネ・フラン 濃厚なカシスの風味溢れるしっかりとした飲みごたえのビオ
ヴァン・テ・ユヌール・ヴァン・テ・アン 2022 【赤】品種:ピノー・ドニス 50%、ガメィ・ショードネィ 50%
ピノ・ノワール 2021 ルイ・モラー【赤】 品種:ピノ ノワール アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手
オート・ヴォルティー 2023 ルイ・モラー 【白】品種:ゲヴュルツトラミネール アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手
ブルゴーニュ・ルージュ 2022 ラ・ミュティヌ 【赤】品種:ピノ・ノワール マイナーだったブルゴーニュ北部の注目のドメーヌ
ロシャンボー カノペ アンジュー ブラン 2023【白】品種:シュナン ブラン 天然酵母によるやさしく果実味溢れる味わい
アルザス レトランジェ NV ジャン・ユタール 【白】品種:ピノ・グリ、ピノ・ブラン
ロゼイタ 2023 ドメーヌ デュ モンコ― 【ロゼ】品種:シラー47%、メルロー29%、タナ 15%、プティ・マンサン 9% キュートな果実味
フルーリー・オリジン 2023 グレゴワール・オプノ【赤】品種:ガメィ 世界最優秀ソムリエ曰くフル ーリーの未来の偉大な造り手
ジョセフ・シャルシュ シュマン・デ・ルー ヴォルクスハイム リースリング 2022 【白】品種:リースリング 2018年にビオディナミ転換
シモン・ビーズ サヴィニー レ ボーヌ ブラン 2022 【白】品種:シャルドネ サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンで、驚くほど緻密で繊細
シモン・ビーズ サヴィニー レ ボーヌ ブラン 2020 【白】品種:シャルドネ サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンで、驚くほど緻密で繊細
エル ビヒア デ ラ アタラヤ オーガニック 2023 ボデガス アタラヤ 【赤】品種:ガルナッチャ ティントレラ 果肉まで赤い有機栽培のガルナッチャ
ランヴォレ 2023 レ・リベール・テール(バティスト・ナイラン)【赤】品種:ガメイ 職人的ブドウ生産者からの買い付けブドウ
ファランドール 2023 レ・リベール・テール(バティスト・ナイラン)【赤】品種:ガメイ 職人的ブドウ生産者からの買い付けブドウ
フロラリ 2023 レ・リベール・テール(バティスト・ナイラン)【白】品種:ヴィオニエ 職人的ブドウ生産者からの買い付けブドウ
フランソワ・クロシェ サンセール ブラン 2023【白】品種:ソーヴィニヨンブラン コクのあるミネラルガッチリの力強いサンセール ビオロジック
シェ・ピトゥー 2022 ピエール・ゴワセ 【白】品種:ムロンドブルゴーニュ2022 と 2023 のブレンドで今回 1 度限り造られた限定キュヴェ
ラ・モーギ 2022 ピエール・ゴワセ 【白】品種:ムロンドブルゴーニュ 大変革のロワールのナチュール、樹齢 60 年を超える古木
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ビオ ルージュ 2020 ポール・ジャブレ 【赤】品種:グルナッシュ32%、ムールヴェードル26%、シラー24%、カリニャン
ココリット・ルージュ 2022 ル・プレ・ヴェール 【白】品種:メルロー80% 、ソーヴィニョン・ブラン 20%(オレンジ)
ココリット・ブラン 2023 ル・プレ・ヴェール 【白】品種:コロンバール 40% ソーヴィニョン・ブラン 30%、セミヨン 30% ビオワインエントリー白
アン・ノワール・エ・ブラン 2023 ドメーヌ ド クロヴァロン【白】品種:ピノ・ノワ-ル 90%、リースリング 10% 赤ブドウからの白ワイン
マス・ド・ジャニーニ BIB ルージ 2022 3,000ml【赤】Gv:カリニャン
マス・ド・ジャニーニ BIB ブラン 2023 3,000ml【白】Gv:ソーヴィニヨンブラン60% グルナッシュブラン20 % ヴェルメンティーノ20%
ルナーリア マルヴァジア 2023 バックインボックス 3,000ml【白】Gv:マルヴァジア
プティ・ボノーム ラフィネル 2023【赤】品種:グルナッシュ・ノワール 60%、シラー20%、カリニャン 20% フェルマージュの葡萄
プティ・ボノーム ラフィネル 2024【白】品種:グルナッシュ・ブラン 40%、ルーサンヌ 30%、ヴェルメンティーノ 30% フェルマージュの葡萄
プティ・ボノーム アンコニト 2023【白】品種:グルナッシュノワール 赤ワインからの白、ブランドノワール
レ ゴーシェ ル クラブ 2022 【白・微泡】品種:ピノ・ドニス 100% 2021はじめてリリースのペットナット 赤ブドウながら白ワイン仕立てで田舎づくり
ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ レ モンド フュセ 2022 シャントレーヴ【白】品種:シャルドネ フランスで高い評価の日本人醸造家
飛脚クール便又はゆうパックチルド便
ピクプール ド ピネ 2023 ドメーヌ・アザン 【白】品種:ピクプール 海から6kmの畑で造られる切れの良い辛口白
レイジ・アゲインスト・サ・ボンボッシュ 2023 ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 【赤】品種:デュラス 80%、ブローコル10%、カベルネ・ソーヴィニョン 10%
サ・フェ・リー・レ・ロワゾー 2022 ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 【ロゼ】品種:メルロ 個性的な味わいのロゼのキュヴェ
ウブレ・レ・ギメ 2023 ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 【白・オレンジ】品種:ソーヴィニョン・ブラン ソーヴィニョンで醸した独創的なオレンジワイン
サンプル・エ・ファンキー 2024 ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 【白・微泡】品種:モーザック 100% モーザックで手掛けたペット・ナット
ミシェル・ラファルジュ ヴォルネィ 2020【赤】 品種:ピノ・ノワール 1934年から元詰めを開始したヴォルネィの伝統的生産者
フランツ・ソーモン ヴァン ド フランツ ロゼ【ロゼ】品種:タナ
ジェノ・ブーランジェール ポマール ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 【赤】品種:ピノ・ノワール 1974年創業の人気ビオ生産者。熟した果実味が溢れます
ジェノ・ブーランジェール ピュリニー モンラッシェ レ ノロワイエ 2021 【白】品種:シャルドネ 1974年創設の注目のビオブルゴーニュ生産者
ジェノ・ブーランジェール ムルソー クロ デュ クロマン 2021 【白】品種:シャルドネ 1974年創設の注目のビオブルゴーニュ生産者
シャンパーニュ グランクリュ オジェ ロシニョル 2019 ヴォーヴェルサン【白・泡】品種:シャルドネ