色、味わい,白　辛口,容量,750ml,生産国,フランス,生産地域,ブルゴーニュ,生産地区,サントーバンマルク・コランの次男、ジョゼフが独立。沈殿のみで、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。樽熟成は12か月間。バトナージュはしない。ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。 12か月後澱引き、清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。濾過はしない。