750ml 　フランス　ラングドック　モンペリエから東に30Km 、ローヌ・ア・セット運河の南エーグ・モルトに2019 年設立されたワイナリー　1809 年から存在し1975 年に植樹、2002 年にビオロジック認証を取得。醸造所を2 年間かけて改装。SO2 の代わりに窒素ガスを使用したり、コンクリートタンクの内側をエポキシ樹脂でコーティングする等、出来る限り酸化や微生物による汚染リスクの少ない設計にしている。