色、味わい,白　辛口,容量,750ml,生産国,イタリア,生産地域,マルケ,生産地区,イエージ醸造:手摘みで収穫したブドウを小さなケースで醸造所まで運び、除梗してから圧搾。圧搾は足を使ってソフトに行う。品種毎、また収穫日毎に別々に醸造し、瓶詰めの前にブレンドする。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に行い、その後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。
2022 ヴィンテージは 9/3、9/10、9/17 の 3 回に分けて収穫。総生産量 7,000 本。アルコール度数は 12.5 度。2024 年 6 月時点の SO2 トータルは 26mg/l。
Valdé ヴァルデとはアンドレアの祖母の名前です。家族と伝統の繋がりをワインに残しいとの想いから命名されました。エチケットは、マルケ地方の典型的な風景を表現したデザインです。