ポップナット　ファッブリカ ピエンツァ　2023　【ロゼ・泡】品種：サンジョヴェーゼ　SO2無添加　自然派ロゼ泡

DOCオルチャ。モンタルチーノとヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノに挟まれた地に、 ファッブリカ（「工房」の意）は2013年設立されました。ワインメーカーはティム・マニング。リエチ ネでショーン・オキャラハンの片腕としてワインづくりにあたり、リエチネを退職してからは究極の クラフトワイン工房ヴィノキスティを興すと同時にモンテカルヴィ（グレーヴェ）、イル・ボルゲット （サン・カシャーノ）などのエノロゴを務めてきた最注目の人物です。年産約40000本。標高470 メートルに広がる畑は設立当初からビオロジコで運営され、ピエンツァの気候や土壌がローヌ渓 谷と似ていることから、ここではサンジョヴェーゼやヴェルメンティーノ以外にシラーやマルサン ヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエが植樹されています。醸造面ではリエチネやイル・ボルゲットで実践 してきた長期マセレーションの成果がいかんなく発揮され、ジュリオ・ガンベッリ直伝の果実の ピュアネス、ジャコモ・タキスさながらのブレンド技術の粋がファッブリカの味わいを決定づけて います。