Sherwood vineyardから。収穫後ただちにブドウは100％除梗され、プレス。ステンレスタンクで自然醗酵。残糖が規定レベルに達したところで瓶詰。冷涼な年らしく例年よりもさらに切れ味のあるクリスピーな味わい。ボトル上部のレモン＆ハーブ感～下部のグレープフルーツのハチミツ漬けまで、幅広いスペクトルを楽しめる。酸化防止剤を含む添加物は一切不使用。