クリスマスからお正月 その１ 泡
- カーヴ ド サンシビリテ
- 2020年12月10日
- 読了時間: 2分
クリスマスからお正月・・・
どんなワインを買っておこうか？
いろいろ迷われていることと思います。
知識プロ並み、
ブランドワインがセラーに
満タンのお客様には、
無用だと思いますが・・・
ワイン大好き、でも選ぶの大変！
という方には、少し役立って頂けるかもしれません。
まず泡ものですが、クリスマス、お正月と
1人飲みでしたら、キレ切れのブラン ド ブランの
シャンパーニュやクレマンでキュッといけばよいですが
けっこう、ご家族やお友達と飲む機会が多い・・・
そんな時、少しやさしいスパークリングが
重宝いたします。
やさしい＝残糖→甘さ
しかし、同じ甘さでもせっかくの年末
ちょっとこだわった技ありスパークリング
ワインに炭酸を入れてとか・・・
タンク内で2次発酵して
ドサージュ（糖分添加）する。
を超えて・・・
瓶内2次発酵（シャンパーニュと同じ）で
36ヵ月熟成させてドサージュする。
なんと面倒なと思うのですが
このスパークリングのやや甘さが絶妙！
私も、甘みをそれほど好むわけではないのですが
このスパークリングのバランスの良い美味しさには感動します。
ご家族や大切な人と過ごす年末に
ワインを知っているからこその思いやり・・・
是非お試しください。
【白泡】葡萄品種：シュナンブラン ¥2,525（税込）
詳しくは、ホームページのブログのワイン
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