ワイン歴も うん十年、もう濃いワインもしんどいし・・・そんなタイミングでビオ。当店のビオワインは有機栽培であるだけでなく醸造方法や生産者のワイン造りに対する考え方から選ばせて頂いております。
エイタ ブラン 2023 ドメーヌ デュ モンコ― 【白】品種：ｺﾛﾝﾊﾞｰﾙ32%、ﾌﾟﾃｨﾏﾝｻﾝ32%、SB15%、ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ14%、ｸﾞﾘ7％
エイタ ルージュ 2020 DM デュ・モンコー【赤】品種：シラー35%、メルロー31%、タナ17%、カベルネ・ソーヴィニョン17% 繊細でストラクチャあり
フォジェール ル・プレビテール 2024 マス・ダルゾン【赤】品種：サンソー80%、リュドナー・ペルト&グルナッシュ10%、カリニャン10%
リースリング グリンツベル 2023 ローラン・シュミット【白】品種：リースリング ミシュラン3つ星がこぞって使う料理に合うアルザス、ビオワインです。
シルヴァネール グラン・ア ローラン・シュミット2024【白】品種：シルヴァネール ミシュラン3つ星、2つ星がこぞって使う料理に合うアルザス、ビオワインです。
