ワイン歴も うん十年、もう濃いワインもしんどいし・・・そんなタイミングでビオ。当店のビオワインは有機栽培であるだけでなく醸造方法や生産者のワイン造りに対する考え方から選ばせて頂いております。
ヴォークリューズ ブラン ブーキエ 2023 【白】品種：ヴェルメンティーノ ルーサンヌ グルナッシュ・ブラン 各1/3ずつ
シモン・ビーズ ブルゴーニュ ブラン レ シャンプラン 2022 【白】品種：シャルドネ95%、ピノグリ5% 表土が厚く、芳醇でアロマティック
レ ゴーシェ ラペル・デュ・ラルジュ 2022【赤】品種：ピノ・ドニス
インドミティ アントロピカ 2023 【白】品種：モスカート・ジャッロ 60% ソーヴィニヨン・ブラン 40% モスカートの香華やか
ピュール スーシュ 2023 ルイ・モラー 品種：シルヴァネール 80%、ピノ・グリ 20% 注目のアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手
ルナーリア モンテプルチアーノ・ダブルッツォ2022 バックインボックス 3,000ml【赤】Gv：モンテプルチャーノ
ルナーリア ピノ・グリージョ 2023 バックインボックス 3,000ml【オレンジ】Gv：ピノ・グリージョ
ミケーレ・ロレンツェッティ ソーヴィニヨン ガッタイア 2022【オレンジ】Gv：SB 80%、ソーヴィニョン・グリ 20% クヴェヴリで醸したオレンジワイン
ミケーレ・ロレンツェッティ ガッタイア ビアンコ 2021【白】品種：シュナン・ブラン 70%、ソーヴィニョン・ブラン 25%、ソーヴィニョン・グリ 5%
フライ モンティ ウナ・アル・ジョルノ 2022【赤】品種：メルロー エレガントでフレッシュな果実味
フライ モンティ イル ビアンコ ディ チヴィタ 2021【白】Gv：マトゥラーノ 80%、フィアーノ 20% 御婆ちゃんの名前のフラッグシップワイン
フライ モンティ ア・ラ・ヴォレ 2021【白・微発泡】Gv：セミヨン 80% 、マトゥラーノ 20% フレンドリーで気楽に味わえる辛口のフリッツァンテ
オッペデントロ イルソーロ 2022【オレンジ】品種：ヴェルディッキオ50%、トレッビアーノ50% 発酵中のヴェルディッキオの果汁に、トレッビアーノの果皮投入
オッペデントロ コーレ 2022【ロゼ】品種：サンジョヴェーゼ50％、モンテプルチアーノ30%、ヴェルナッチャ・ネーラ20％
コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 ダンデゾン 【赤】Gv：シラー 樹齢の古いシラーから造られたリッチな味わい
セッテ ニッツア DOCG 2019 【赤】Gv：バルベーラ 樹齢80 年の最上の区画で栽培された最上バルベーラ使用キュヴェ
セッテ ビアンコ 2022 【白】品種：モスカート モスカートを辛口に仕立てたキュヴェ
セバスチャン・フェザス パルティ・フィーヌ 2022【白】品種:コロンバール 70%、ユニ・ブラン 30% 生産量2,400 本。SO2は、2mg/l 以下
セバスチャン・フェザス マレ・オート 2022【白・微発泡】品種：シャルドネ70%、ユニ・ブラン30% ドメーヌ唯一のペットナットのキュヴェ。
デリンクエンテ プリティ・ ボーイ 2025【ロゼ】品種：ネロ・ダーヴォラ100% 味のある果実味が特徴的
デリンクエンテ ウィーピング・ ファン 2025【ロゼ・微発泡】品種：ヴェルメンティーノ75%、ネロ・ダーヴォラ25% たっぷりのフルーツとクリーンな酵母感
デリンクエンテ タフ・ナッツ ペティアン ナチュレル 2025【白・微泡】品種：ビアンコ・ダレッサーノ ゴクゴク感と旨味のバランスが秀逸
デリンクエンテ スクリーミング ・ベティ 2025【白】品種：ヴェルメンティーノ デリンクエンテのスタンダードな白スティルワイン
デリンクエンテ ロコ・イル・バガボンド 2025【赤】品種：モンテプルチャーノ フルーティで凝縮感もあり、素朴な果実味ですいすいと飲めてしまうビオワイン
マッダ フラヴィア 2021【ロゼ】品種：ネレロマスカレーゼ 100% 優美で瑞々しい味わいのロゼ SO2: 66mg/l。生産量：10,000本
アヴァ フラヴィア 2021【白】品種：グリッロ100% フレッシュで清涼感に溢れた白のキュヴェ SO2: 64mg/l。生産量：10,000本
レ・プペット クロ デ ベ 2022【赤】品種：グルナッシュ マセラシオンカルボニックのフルーティな赤
ブロカール・ピエール シャンパーニュ トラディション ブリュット 【白・泡】品種：PN80％,CH10％,PB10％ 樽熟したピノ・ノワールからの豊かな果実味
イ・カンジャンティ ムラート 2022【赤】品種：プリニョーロ・ジェンティーレ 生産量は2000本。SO2トータルは10mg/l ラベルは親しいダニーロ
イ・カンジャンティ スキッゾ・ロゼ【ロゼ・微泡】 Gv：プリニョーロ・ジェンティーレ 生産量は1000本。SO2トータルは6mg/l
イ・カンジャンティ スキッゾ・ビアンコ 【白・微泡】品種：トレッビアーノ90%、マルヴァジア10% 生産量は300本。SO2トータルは12mg/l
フランソワ・クロシェ サンセール ブラン 2023【白】品種：ソーヴィニヨンブラン コクのあるミネラルガッチリの力強いサンセール ビオロジック
ロシャンボー ミュスカリ ア トゥペ アンジュー ルージュ 【赤】品種：カベルネフラン90％、グロロー10％ 花の香り華やか、フランの果実味豊かで素朴な味わい
ジェノ・ブーランジェール シャンボール ミュジニー 2021【赤】品種：ピノ・ノワール 1974年創業の人気ビオ生産者、味わいは繊細ながら甘い果実味
ノストラル ロッソ 2022 ミケーレ・ロレンツェッティ【赤】品種：サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ 30%、マルヴァジーア・ネーラ 10％
ノストラル ビアンコ ミケーレ・ロレンツェッティ 2022【白】品種:トレッビアーノ 60%、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア 40%
レトランジュ オランジュ 2023 ルイ モーラー 【オレンジ】Gv：ゲヴュルツトラミネール 注目のアルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手
グリューナー・ヴェルトリーナー ビオ 2023 ペーター＆パウル【白】品種：グリューナーフェルトリナー クリスプ、リンゴ、アフター少しビター
レ・パサント 2023 マリー・ロッシェ 【赤】品種：ガメィ 一目惚れしてしまう美しい女性の味
レ・ヴァルスーズ 2022 マリー・ロッシェ 【ロゼ/泡】品種：ガメィ100% ワルツを踊るようにはじける泡
ファビュラス フォエミネ ピノグリージョ 2023【オレンジ】品種：ピノグリージョ
バガルド 2019 マトゥネイ【赤】品種：ネッビオーロ ピエモンテの小規模ビオ生産者
マカイア 2019 マトゥネイ【赤】品種：ネッビオーロ50%、バルベーラ50% ピエモンテの小規模ビオ生産者
シモン・ビーズ ブルゴーニュ ルージュ レ ペリエール 2022【赤】品種：ピノ・ノワール オート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られる
ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2022【赤】品種：モンテプルチャーノ85％その他15％
レ・ザンディジェーヌ 2022 ドメーヌ ド クロヴァロン【赤】Gv：15種類以上の地葡萄混醸
レ・ポマレード 2022 ドメーヌ ド クロヴァロン【赤】品種：ピノ・ノワール 南仏ピノノワールのパイオニアビオワイン
ヴィノ・ディ・トゥッティ 2020【赤】品種：バルベーラ ピエモンテの農協が造るお手本ビオ赤
