ワイン歴も うん十年、もう濃いワインもしんどいし・・・そんなタイミングでビオ。当店のビオワインは有機栽培であるだけでなく醸造方法や生産者のワイン造りに対する考え方から選ばせて頂いております。
オッペデントロ イルソーロ 2022【オレンジ】品種：ヴェルディッキオ50%、トレッビアーノ50% 発酵中のヴェルディッキオの果汁に、トレッビアーノの果皮投入
オッペデントロ コーレ 2022【ロゼ】品種：サンジョヴェーゼ50％、モンテプルチアーノ30%、ヴェルナッチャ・ネーラ20％
コート デュ ローヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 ダンデゾン 【赤】Gv：シラー 樹齢の古いシラーから造られたリッチな味わい
セッテ ニッツア DOCG 2019 【赤】Gv：バルベーラ 樹齢80 年の最上の区画で栽培された最上バルベーラ使用キュヴェ
セバスチャン・フェザス パルティ・フィーヌ 2022【白】品種:コロンバール 70%、ユニ・ブラン 30% 生産量2,400 本。SO2は、2mg/l 以下
セバスチャン・フェザス マレ・オート 2022【白・微発泡】品種：シャルドネ70%、ユニ・ブラン30% ドメーヌ唯一のペットナットのキュヴェ。
デリンクエンテ タフ・ナッツ ペティアン ナチュレル 2025【白・微泡】品種：ビアンコ・ダレッサーノ ゴクゴク感と旨味のバランスが秀逸
マッダ フラヴィア 2021【ロゼ】品種：ネレロマスカレーゼ 100% 優美で瑞々しい味わいのロゼ SO2: 66mg/l。生産量：10,000本
アヴァ フラヴィア 2021【白】品種：グリッロ100% フレッシュで清涼感に溢れた白のキュヴェ SO2: 64mg/l。生産量：10,000本
レ・プペット クロ デ ベ 2022【赤】品種：グルナッシュ マセラシオンカルボニックのフルーティな赤
ブロカール・ピエール シャンパーニュ トラディション ブリュット 【白・泡】品種：PN80％,CH10％,PB10％ 樽熟したピノ・ノワールからの豊かな果実味
ロシャンボー ミュスカリ ア トゥペ アンジュー ルージュ 【赤】品種：カベルネフラン90％、グロロー10％ 花の香り華やか、フランの果実味豊かで素朴な味わい
ジェノ・ブーランジェール シャンボール ミュジニー 2021【赤】品種：ピノ・ノワール 1974年創業の人気ビオ生産者、味わいは繊細ながら甘い果実味
ノストラル ロッソ 2022 ミケーレ・ロレンツェッティ【赤】品種：サンジョヴェーゼ 60%、カナイオーロ 30%、マルヴァジーア・ネーラ 10％
ノストラル ビアンコ ミケーレ・ロレンツェッティ 2022【白】品種:トレッビアーノ 60%、マルヴァジア・ビアンコ・ディ・カンディア 40%
イ カンジャンティ プロミスコ 2024 【赤】品種：サンジョヴェーゼ 70%、グルナッシュ30% 生産量は2,500本。SO2:28mg/l プ
イ カンジャンティ コンフィオーネ 2024 【白】品種：トレッビアーノ・トスカーノ 60%、グレケット 40% 生産量3000本。SO2トータルは38mg/l
レ・パサント 2024 マリー・ロッシェ 【赤】品種：ガメィ 一目惚れしてしまう美しい女性の味
アムネ・モワ 2024 マリー・ロッシェ 【白】品種：ソーヴィニヨン・ブラン シャンソンを口ずさんでしまうご機嫌なワイン
レ・ヴァルスーズ 2022 マリー・ロッシェ 【ロゼ/泡】品種：ガメィ100% ワルツを踊るようにはじける泡
ファビュラス フォエミネ ピノグリージョ 2023【オレンジ】品種：ピノグリージョ
シモン・ビーズ ブルゴーニュ ルージュ レ ペリエール 2022【赤】品種：ピノ・ノワール オート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られる
ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2022【赤】品種：モンテプルチャーノ85％その他15％
レ・ザンディジェーヌ 2022 ドメーヌ ド クロヴァロン【赤】Gv：15種類以上の地葡萄混醸
レ・ポマレード 2022 ドメーヌ ド クロヴァロン【赤】品種：ピノ・ノワール 南仏ピノノワールのパイオニアビオワイン
エイタ ブラン 2023 ドメーヌ デュ モンコ― 【白】品種：ｺﾛﾝﾊﾞｰﾙ32%、ﾌﾟﾃｨﾏﾝｻﾝ32%、SB15%、ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ14%、ｸﾞﾘ7％
エイタ ルージュ 2020 DM デュ・モンコー【赤】品種：シラー35%、メルロー31%、タナ17%、カベルネ・ソーヴィニョン17% 繊細でストラクチャあり
カンパーニュ ド ゴール シャルドネ 2022【白】品種：シャルドネ 大人気のシャルドネ濃厚ビオ
